Jungkochwettbewerb – Wir suchen die Besten
Nachwuchswettbewerb für junge Köchinnen und Köche im Rahmen der foodball 2011
Zu Zeiten, als es die Fachmesse foodball noch nicht gab, fand dieser Wettbewerb im Rahmen des Food Circus in der Zeit von 2000 bis 2006 in der Westfalenhalle statt. Damals wie heute wurden acht Teilnehmer (damals waren es Dreier-Teams) zur Endausscheidung eingeladen. Die Teilnehmer wurden von den Berufsschulen gemeldet. Die Sieger damals im Goldsaal der Westfalenhallen geehrt.
Heute, auf der foodball 2011 (am 5. und 6. Oktober 2011), der Fachmesse für Außer-Haus-Verpflegung, werden acht Köchinnen und/oder Köche zur Endausscheidung in den Signal Iduna Park eingeladen. Im Gegensatz zu den Messen in der Vergangenheit melden jetzt die Gastronomiebetriebe und Hotels direkt ihre Auszubildenden an. Vreriksen führt diese Veranstaltung gemeinsam mit dem Lüner Westfalen Institut für Gastronomie und Tourismus durch. Die Teilnehmer kommen jetzt aus ganz Westfalen und werden aus den Bewerbern mit Hilfe einer kompetenten Jury ausgewählt und dann in den Signal Iduna Park nach Dortmund eingeladen. Die Sieger werden aus acht Teilnehmern/Teilnehmerinnen während der Messe an zwei Tagen in einem Viertelfinale, Halbfinale und Finale ermittelt.
Vreriksen und das Westfalen Institut sehen diesen Wettbewerb als Motivation für junge Menschen an, den Beruf der Köchin oder den des Kochs zu erlernen.
Alle Teilnehmer, die zur foodball 2011 eingeladen werden, zeichnet das Westfalen Institut mit Urkunden und wertvollen Pokalen aus. Die Sieger werden im Westfalen Magazin vorgestellt.
Alle acht Teilnehmerinnen und Teilnehmer nehmen an einem Kochseminar mit Spitzenkoch Heiko Antoniewicz im Westfalen Institut teil. Die beiden Finalisten fahren mit Heiko Antoniewicz nach Wien um hier weitere kulinarische Eindrücke zu gewinnen. Sie nehmen im Chefmanship Centre Wien, der Unilever Food Solution, an einem Kreativ-Workshop teil.
Ziel dieses Wettbewerbs für die Vreriksen Foodservice GmbH & Co. KG und das Westfalen Institut ist die aktive Nachwuchsförderung für Köchinnen und Köche. Teilnahmeberechtigt sind alle Auszubildenden, die sich im Oktober 2011 im dritten Ausbildungsjahr befinden.
Die Auftaktveranstaltung in 2011 soll bei den Restaurants, den Hotelbetrieben und den Auszubildenden das Interesse an diesem Wettbewerb wecken, denn die Vreriksen und das Westfalen Institut wollen diese Veranstaltung zu einem dauerhaften Bestandteil der Fachmesse foodball machen.
Weitere Informationen zur Messe unter:
www.foodball.de