Westfalen Institut

Erfolgsrezept mit Nachhaltigkeit: Aktiver Einsatz von Wein am Gast

Stefanie Anthes — Fri, 27 Aug 2010 12:46:10 +0000

Zusammen mit unserem Partner und Sponsor Vreriksen Foodservice laden wir zu einem besonderen Seminar ins Westfalen Institut ein. Sommelier Benno Wurster stellt uns seinen ganzheitlichen Ansatz zum Thema Wein in der Gastronomie vor.

Themen werden das „riechen-schmecken-fühlen“ des Weines sein und die Kombination mit Speisen, insbesondere Käse. Dazu geht Benno Wurster auf betriebswirtschaftliche Aspekte ein. Thema hier: „Erfolgsrezept mit Nachhaltigkeit – Aktiver Einsatz von Wein am Gast“.

Freuen Sie sich auf einen interessanten und genussvollen Nachmittag im Westfalen Institut.

Termin:
15. September 2010
14.00 – 18.00 Uhr

Kosten:
Keine. Wir bedanken uns bei unserem Sponsor Vreriksen Foodservice.

Illustres Stelldichein zum 60. Geburtstag von Gerhard Besler

Redaktion — Wed, 30 Jun 2010 09:13:04 +0000

Die örtliche Presse titelt: „Kumpel, Kicker, Koch“ und zum Empfang im Westfalen Institut trafen sich gerade zur letztgenannten Berufsgattung bekannte Größen. Darunter Franz L. Lauter, Walter Stemberg, Stefan Manier, Günther Overkamp-Klein oder Hans Grafe. Thomas Schneider, Andreas Thielemann, Thomas Behler und Gabriele Stodden vertraten die Radeberger-Gruppe bzw. Hövels Original als Sponsor des Westfalen Instituts. Tobias Pelzer und Michael Möhl kamen von der Dortmunder Service-Bund Gebietszentrale Vreriksen Foodservice, die ebenfalls zu den Sponsoren des Westfalen Instituts gehört. Wirtschaftsförderer, Gourmet und Juror beim Westfälischen Gastronomiepreis Michael Sponholz hielt die Laudatio und überbrachte Grüße des Bürgermeisters.
In der Studioküche des Westfalen Instituts bereitete Günther Overkamp-Klein Leckereien wie Tafelspitz auf Linsensprossensalat, Schafskäse auf Tomatenragoût, Bonbon vom Forellenfilet oder Schweinebäckchen an Selleriepüree zu. Bei sommerlichen Temperaturen erfrischte man sich dazu mit Hövels Original vom Fass oder auch einem Gläschen Champagner.

Zur Bildergalerie 60.Geburtstag von Gerhard Besler

Genießerabend und Kaffeeseminar

Stefanie Anthes — Fri, 11 Jun 2010 12:18:07 +0000

Am 08.06.2010 trafen sich rund 20 Mitglieder, Freunde und Förderer im Westfalen Institut.

Annika Straßburger von unserem Sponsor der Privatrösterei Vollmer, berichtete von ihrer Reise in die Ursprungsländer des Kaffees. Ihr besonderes Anliegen hierbei war und ist das Thema Fairtrade und Bio. Dazu gab es viel wissenswertes rund um das Thema Kaffee inkl. der Verkostung verschiedenen Sortenreiner Kaffees und Blends.

Anschließend fand ein geselliger Genießerabend mit kurzweiligen und interessanten Gesprächen statt. Gerhard Besler, Franz Sänger und Andreas Schnieder reichten leckere Häppchen und erfrischendes Hövels Original vom Fass.

Zur Bildergalerie vom Genießerabend am 08.06.2010 »

Westfalen Gourmetfestival – ermäßigter Preis für Mitglieder

Stefanie Anthes — Mon, 17 May 2010 07:02:13 +0000

Angebot ausgewählter Plätze zum ermäßigten Preis für Mitglieder des Westfalen Instituts

Plätze	Datum	Restaurant	Gastkoch	Normaler Preis (pro Person)	Preis für Mitglieder (pro Person)
2	12.09.2010	Gabriels		147,00 Euro	73,50 Euro
2	14.09.2010	Romantik Hotel Sim-Jù	Heiko Antoniewicz	149,00 Euro	74,50 Euro
4	26.09.2010	Gräflicher Park	Küchenparty	129,00 Euro	65,00 Euro
2	30.09.2010	Rohrmeisterei Schwerte	Alfred Biolek	98,00 Euro	48,00 Euro
2	06.10.2010	Overkamp	Stefan Steinheuer	165,00 Euro	100,00 Euro
2	12.10..2010	Gasthaus Stromberg	Alexander Dressel	120,00 Euro	60,00 Euro
2	22.10..2010	Hof Hueck	Olaf Baumeister	98,50 Euro	49,25 Euro
2	23.10..2010	Hof Hueck	Olaf Baumeister	98,50 Euro	49,25 Euro
2	07.11.2010	Deimann	Holger Bodendorf	125,00 Euro	62,50 Euro
4	11.11.2010	Hotel Dresel	Björn Freitag	135,00 Euro	67,50 Euro

Reservierung erfolgt ausschließlich nach Eingang Ihrer Buchung per E-Mail an
info@westfalen-institut.de

Buchungen sind möglich ab dem 15.05.2010. Pro Mitglied können zwei Plätze berücksichtigt werden.

Internorga-Impressionen unseres Partners Vollmer Privatrösterei

Stefanie Anthes — Wed, 24 Mar 2010 10:01:12 +0000

“Ein Abschied verleitet immer dazu, etwas zu sagen …
… was man sonst nicht ausgesprochen hätte.”
(Euphemia von Adlersfeld)

Wir dagegen beschränken uns auf die Fakten und unsere Einschätzung der 84. Internorga:

Mehr als 100.000 Messebesucher haben während der letzten 6 Tage ungefähr 1000 Aussteller aus 28 Nationen besucht.
Traditionell wird die Messe zur Vorstellung von Produktneuheiten und Trends aus allen Branchensparten genutzt.
Tagesaktuelle Berichte der Aussteller und Messebesucher wurden via Twitter, Weblog und anderen Diensten 2010 mehr als in vergangenen Jahren verbreitet.

Für uns war der Auftritt bei der Leitmesse ein großer Erfolg: Wir bedanken uns für das Interesse an uns, unseren Produkten und Leistungen, die Aufmerksamkeit unserer Mitbewerber, ungezählte Vollmer-Kaffee-Genießer und staunende Bewunderer unseres rasanten Standes.

Lassen Sie uns nicht bis zu unserem nächsten Messeauftritt warten – setzen Sie sich mit uns in Verbindung, wenn wir Sie von unserer Kompetenz überzeugen konnten.

Ihr Vollmer Team

Seminar-Vorankündigung

Stefanie Anthes — Wed, 24 Mar 2010 09:57:05 +0000

Unser Partner Vollmer Privatrösterei wird in Kürze zum Thema Kaffee und hier speziell CSR und Nachhaltigkeit Im Westfalen Institut referieren. Die Einladung hierzu folgt.
Annika Straßburger von der Vollmer Privatrösterei war zu diesen Themen kürzlich auf Reise durch die Ursprungsländer. Erste Eindrücke finden Sie in einem Weblog: vollmer-kaffee.de/Weblog

Alfred Biolek kocht in der Rohrmeisterei

admin — Mon, 22 Feb 2010 13:34:23 +0000

Westfälische Rundschau, 17. Februar 2010

http://www.derwesten.de/staedte/schwerte/Alfred-Biolek-kocht-in-der-Rohrmeisterei-id2605652.html

Alfred Biolek kommt in die Rohrmeisterei

admin — Mon, 22 Feb 2010 12:53:48 +0000

Ruhr-Nachrichten, 17. Februar 2010

http://www.ruhrnachrichten.de/lokales/schwerte/Schwerte-Alfred-Biolek-kommt-in-die-Rohrmeisterei;art937,821328

Der Geschmack unserer Kindheit

admin — Mon, 22 Feb 2010 12:45:14 +0000

Westfälische Rundschau, 18. Februar 2010

http://www.derwesten.de/wr/leckeres-westfalen/Der-Geschmack-unserer-Kindheit-id2602935.html

1. Westfalen Gourmetfestival 2010

admin — Sat, 13 Feb 2010 13:37:19 +0000

Zum ersten Mal veranstaltet das Westfalen Institut eine überregionale, kulinarische Veranstaltung in dieser Form.

Das Ziel des Instituts ist es, den Feinschmeckern in Westfalen und auch denen, die es noch werden möchten, in kurzer Zeit an verschiedenen Orten eine hochwertige Gourmetküche aus möglichst vielen heimischen Produkten anzubieten.

Alle Informationen finden Sie auf
www.westfalen-gourmetfestival.de