Westfalen Institut
Stark für die Region
Stark für die Region
Ganzheitliche und nachhaltige Konzepte für die Gastronomie
25. Juni 2019
Denktopf Wissensforum 2
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Neben der Wissensvermittlung, dem Networking und der köstlichen Verpflegung gab es auch eine aufschlussreiche Diskussionsrunde zum Thema Präsenz. „Das Wissensforum war super interessant mit viel Input, netten Gesprächen und hilfreichen, fachübergreifende Informationen. Wirklich hervorragend organisiert“, meint Regina Apitz, Hauswirtschaftsleitung der Lebenshilfe Ennepe-Ruhr/Hagen. Mit Küppersbusch wurde es praktisch: Rührwerkskessel, BeefCraft und multifunktionale Kippbratpfanne wurden vorgestellt und […]
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23. Januar 2019
Neujahrsempfang 2019
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Es ist das Jahr der kleinen und größeren Jubiläen, zumindest was das Westfalen Institut betrifft. 10 Jahre Westfalen Institut, 10 Jahre Westfalen Gourmetfestival und 10 Jahre Neujahrsempfang der futec AG und des Westfalen Institut e.V. Zum 22.1.2019 hatten Beide zum Neujahrsempfang in die Studioküche Erlebbar Dortmund eingeladen. Die Mitglieder des Instituts – Sponsoren, Hotel- und […]
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6. November 2018
Dieses Jahr hatte das Hotel Lippischer Hof in Bad Salzuflen das erste mal am Westfalen Gourmetfestival teilgenommen. Für einen zünftigen Einstand lud Geschäftsführer Christian Steffen am 03.11.2018 den bekannten Sterne- und Fernsehkoch Björn Freitag ein. Da das hoteleigene Restaurant Walter’s Pharmacy für den Andrang nicht genügend Plätze aufwies, stieg man auf die Eventlocation „The View“ […]
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30. Oktober 2018
Seit einigen Jahren ist das Bobberts in Paderborn eine feste Größe in der Veranstaltungsreihe des Westfalen Gourmetfestivals. Erik Arnecke, mit einem MICHELIN Stern ausgezeichneter Küchenchef im Gourmetrestaurant „Philipp Soldan“ im hessischen Frankenberg, gab nach 2016 in diesem Jahr bereits zum zweiten Mal hier seine kulinarische Visitenkarte ab. Seine Küche steht für ursprüngliche Produkte mit einem […]
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18. Oktober 2018
Das traditionsreiche Gräflicher Park Health & Balance Resort in Bad Driburg ist beim Westfalen Gourmetfestival schon von Anfang an dabei und genauso lange gibt es die Küchenpartys in der riesigen Hotelküche, die auch das Fine-Dining-Restaurant Caspar’s im Hotel bedient. Küchenchef Thomas Blümel hatte am 12. Oktober 2018 wieder eingeladen. Und wenn es heißt „Kochen mit […]
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10. Oktober 2018
Am 08. Oktober 2018 war das Westfalen Gourmetfestival in der 230 Jahre alten, gediegenen Gaststätte in Lippetal-Lippborg zu Gast. Durch Terminprobleme musste der ursprüngliche Termin vom 24.09. verschoben werden, was dazu führte, dass leider nicht alle Gäste am neuen Termin teilnehmen konnten. Die verkleinerte Runde fand sich jedoch dafür in dem kleinen Saal der Traditionsgaststätte […]
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