Westfalen Institut
Stark für die Region
Stark für die Region
Ganzheitliche und nachhaltige Konzepte für die Gastronomie
13. Dezember 2019
Witten, 09.12.2019 Das Denktopf-Motto „Präsenz“ zog sich durch alle Formate und hat die insgesamt rund 240 Teilnehmer*innen in fünf Veranstaltungen inspiriert: die Branchen-Tagung, drei Wissensforen und die beliebte Denktopf On-Tour waren allesamt ausgebucht. Der Denktopf 2019 mit Fokus auf Präsenz hat laut dem Veranstalter HÖRSTKE Großküchen/Einrichtungen in allen Veranstaltungen Möglichkeiten aufgezeigt, wie man als Verantwortlicher […]
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18. November 2019
Witten/Dortmund, 18.11.2019 In der WIHOGA kamen die Seminarteilnehmer in den Genuss von viel praktischem Wissen für den Arbeitsalltag: das dritte Denktopf Wissensforum Anfang November mit dem Titel „Verbindung schaffen“ kam sehr gut an. „Das war eine super interessante Veranstaltung. Wir haben tolle Denkanstöße bekommen und interessante Kontakte geknüpft,“ betont Kai Forschbach, Geschäftsführer „Hennefer Wirtshaus“ in Hennef. […]
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7. November 2019
Witten/Köln, 22.10.2019 120 Gäste folgten der Einladung von HÖRSTKE Großküchen/Einrichtungen im Oktober und kamen in die HALLE TOR 2 nach Köln zur zwölften Denktopf Kompakt Branchen-Tagung. Die exklusive Abendveranstaltung mit eindrucksvollen Impulsvorträgen, einem ausgezeichneten Menü und intensivem Networking durch Platzwechsel zwischen den drei Gängen, fand großen Anklang. Das Motto des Abends: Präsenz zeigen. „Wir sind […]
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4. November 2019
Wie auch im letzten Jahr fand die Abschlussveranstaltung des Westfalen Gourmetfestivals im Lippischen Hof in Bad Salzuflen statt. Am 02.11.2019 war für die über 80 Gäste das fast komplett ausverkaufte Eventrestaurant „The View“ der perfekte Ort für dieses Event. In der einzigartigen Atmosphäre des 4-Sterne-Hotels konnten sich die Gäste auf eine besondere Veranstaltung freuen. Das […]
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23. Oktober 2019
Japanische Küche in Westfalen ist gut und schön, doch diese dann noch im Westfalen Institut für Gastronomie präsentiert: ich muss zugeben, das hat etwas. Zumindest zeigt es den Mut der Verantwortlichen auch einmal die eingetretenen kulinarischen Pfade zu verlassen und als Inspiration für alle anwesenden Küchenchefs und Ihre Speisenkarten zu sehen. Wenn wir von den […]
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15. Oktober 2019
Das elegante Hotel mit langer und bewegter Geschichte liegt etwas abseits von Willingen im Strycktal. In diesem Jahr war das Stryckhaus erstmals dabei und gleich ausgebucht. Als Gastkoch hatten die Veranstalter den deutschlandweit bekannten Sterne- und Fernsehkoch Björn Freitag aus Dorsten eingeladen. Dazu sei kurz angemerkt, dass Björn Freitag bereits seit dem ersten Gourmetfestival vor […]
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