Westfalen Institut
Stark für die Region
Stark für die Region
Ganzheitliche und nachhaltige Konzepte für die Gastronomie
4. November 2019
Wie auch im letzten Jahr fand die Abschlussveranstaltung des Westfalen Gourmetfestivals im Lippischen Hof in Bad Salzuflen statt. Am 02.11.2019 war für die über 80 Gäste das fast komplett ausverkaufte Eventrestaurant „The View“ der perfekte Ort für dieses Event. In der einzigartigen Atmosphäre des 4-Sterne-Hotels konnten sich die Gäste auf eine besondere Veranstaltung freuen. Das […]
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23. Oktober 2019
Japanische Küche in Westfalen ist gut und schön, doch diese dann noch im Westfalen Institut für Gastronomie präsentiert: ich muss zugeben, das hat etwas. Zumindest zeigt es den Mut der Verantwortlichen auch einmal die eingetretenen kulinarischen Pfade zu verlassen und als Inspiration für alle anwesenden Küchenchefs und Ihre Speisenkarten zu sehen. Wenn wir von den […]
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15. Oktober 2019
Das elegante Hotel mit langer und bewegter Geschichte liegt etwas abseits von Willingen im Strycktal. In diesem Jahr war das Stryckhaus erstmals dabei und gleich ausgebucht. Als Gastkoch hatten die Veranstalter den deutschlandweit bekannten Sterne- und Fernsehkoch Björn Freitag aus Dorsten eingeladen. Dazu sei kurz angemerkt, dass Björn Freitag bereits seit dem ersten Gourmetfestival vor […]
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14. Oktober 2019
Nützliches Praxiswissen mit HÖRSTKE, KAHLA, MKN und Cool Compact Dortmund/Witten, 08.10.2019 Das dritte und letzte Denktopf Wissensforum in diesem Jahr findet am 7. November in der WIHOGA in Dortmund statt: es geht neben praktischem Wissen für den Arbeitsalltag in der Gastronomie auch darum, wie man die eigene Präsenz am Markt steigern kann und sichtbarer wird […]
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10. Oktober 2019
Das Romantik Berghotel Astenkrone hat einen hervorragenden Ruf in unserer Region. Nicht nur ist es seit vielen Jahren regelmäßiger Gastgeber des Westfalen Gourmetfestivals, es hat in den letzten Jahren alleine dreimal den Westfälischen Gastronomiepreis gewonnen. Kein Wunder, dass man die Auswahl des Gastkoches hier sehr ernst nimmt. In diesem Jahr hatte sich Geschäftsführer Jörg Templin […]
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9. Oktober 2019
Fissenknick ist ein kleiner Ortsteil mit ca. 500 Einwohnern von Horn Bad Meinberg in Ostwestwalen Lippe. Die mehrfach ausgezeichnete Windmühle ist „der“ kulinarische Leuchtturm in Fissenknick und der Region. Was kulinarische Veranstaltungen betrifft, ist und bleibt das Restaurant Windmühle Fissenknick ein Phänomen. Seit acht Jahren nimmt das Ehepaar Lemke mit ihrem Restaurant am Westfalen Gourmetfestival […]
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